Forno Vivanda è un panificio urbano che fa della qualità, della trasparenza e della responsabilità sociale il proprio punto di forza. Ogni prodotto sfornato nasce da un dialogo costante con piccole realtà agricole locali e fornitori selezionati, scelti per la loro attenzione alla sostenibilità, alle pratiche biologiche e alle filiere corte.
Questa filiera virtuosa, che parte dal campo e arriva fino al banco del panificio, garantisce materie prime genuine e tracciabili, assicurando allo stesso tempo il giusto riconoscimento ai produttori, spesso custodi di antiche varietà e metodi tradizionali. L’impegno etico di Forno Vivanda si traduce in ricette realizzate con farine macinate a pietra, lievitazioni naturali e ingredienti di stagione, frutto di un legame autentico con la terra e la comunità che la abita.
Le campagne circostanti la città di Roma, ricche di biodiversità e custodi di antiche tradizioni contadine, forniscono cereali, ortaggi e frutta coltivati nel rispetto dell’equilibrio naturale. Questo radicamento territoriale permette a Forno Vivanda di selezionare ingredienti che racchiudono l’identità culturale e gastronomica del Lazio, rendendo ogni preparazione un tributo genuino alle radici culinarie locali.
Scegliere Forno Vivanda significa riscoprire il piacere di sapori semplici, autentici e rispettosi dell’ambiente, in un equilibrio armonioso tra gusto, etica e territorio.
